Czy kawa speciality może się przeterminować? Jak rozpoznać starą kawę?
Kupując kawę speciality, większość osób zwraca uwagę przede wszystkim na datę przydatności do spożycia. To naturalne, ponieważ podobnie oceniamy świeżość wielu innych produktów spożywczych. W przypadku kawy 100% Arabica sytuacja jest jednak nieco bardziej skomplikowana. Data na opakowaniu nie zawsze mówi nam, czy ziarna nadal zachowały swój aromat i pełnię smaku. Jak każdy wie, kawa nie jest produktem niezniszczalnym. Najczęściej jednak nie psuje się nagle z dnia na dzień. Znacznie częściej stopniowo traci swoje najlepsze właściwości. Ziarna stają się mniej aromatyczne,...