• No products in the cart.
account
account
  • No products in the cart.
account
account
  • No products in the cart.

Coraz więcej osób szuka w sieci odpowiedzi na pytanie, jak zacząć przygodę z kawą speciality w domu. Nazwa brzmi wyjątkowo, a w internecie pojawiają się wyjątkowe oferty ekspresów za kilka tysięcy złotych, wag które są w stanie wyważyć nawet ziarenko piasku i czajników o nazwach, których trudno się nauczyć na pamięć. Nic dziwnego, że wiele osób odkłada ten temat na później, myśląc, że dobra kawa speciality to przyjemność zarezerwowana dla tych, którzy mogą sobie pozwolić na kosztowny sprzęt. Prawda jest zupełnie...

Nic nie pachnie tak intensywnie jak świeżo palona kawa 100% Arabica. Aromat unoszący się tuż po zakończeniu procesu palenia potrafi zachwycić każdego miłośnika małej czarnej. Wiele osób uważa, że skoro kawa została właśnie wypalona, to najlepiej zaparzyć ją od razu. To całkowicie naturalne myślenie. W końcu świeżość kojarzy się z najwyższą jakością. W przypadku kawy sytuacja wygląda jednak nieco inaczej. Choć ziarna są już gotowe do zaparzenia, ich smak w pierwszych dniach po paleniu nie osiąga jeszcze pełni swoich możliwości. W...

Wybierając kawę, większość osób zwraca uwagę na kraj pochodzenia, gatunek czy rodzaj ziaren. Pojawiają się nazwy takie jak Brazylia, Kenia, Peru SHB czy 100% Arabica. Jednak jednym z najważniejszych czynników, który realnie decyduje o tym, co poczujesz w filiżance, jest stopień wypalenia kawy 100% Arabica. To właśnie proces palenia nadaje ziarnom ostateczny charakter – wydobywa naturalną słodycz, podkreśla nuty owocowe lub buduje głęboką czekoladową intensywność. Często spotykamy się z pytaniem: „Dlaczego ta sama kawa speciality smakuje zupełnie inaczej niż poprzednio?”. Odpowiedź...

Choć na co dzień większość z nas zwraca uwagę głównie na pochodzenie kawy i stopień palenia, to właśnie sposób obróbki kawy w dużym stopniu decyduje o tym, jaki napar trafi do naszej filiżanki. To na etapie obróbki, czyli przetwarzania świeżo zebranych owoców kawowca w suche ziarna speciality, kształtują się nuty smakowe, słodycz, kwasowość i czystość naparu. Istnieją trzy główne metody obróbki kawy: washed (mokra), natural (sucha) oraz honey (półsucha). Każda z nich nadaje kawie inny charakter, od czystego, cytrusowego profilu, po...